El respaldo del Gobierno Nacional, bajo el liderazgo del presidente de la República, S.E. José Raúl Mulino, ha sido clave para impulsar, modernizar y fortalecer la producción de panela en Panamá, beneficiando a decenas de productores que por años han aspirado a organizarse bajo el modelo cooperativo.

A través del Instituto Panameño Autónomo Cooperativo (IPACOOP), se ha garantizado a los productores del área de Las Tinajas, en el distrito de Dolega, un proceso integral de capacitación, orientación, supervisión y formación en educación cooperativa, culminando con éxito esta etapa fundamental para la organización formal del sector panelero de Chiriquí que se convertirá en el primero de este rubro en contar próximamente con una personería jurídica que les acreditará como la Cooperativa de Paneleros de Chiriquí, R.L.,  permitiéndoles acceder a mayores oportunidades de desarrollo, entre ellas la modernización del trapiche, el uso de mejores herramientas y equipos, precios accesibles para el consumidor, y un modelo de desarrollo autosostenible.

Los productores de panela o raspadura se han unido con el objetivo de mejorar sus ingresos, elevar su calidad de vida y fortalecer la comercialización de este endulzante natural, que se perfila como una alternativa sostenible y 100 % panameña en el mercado nacional.

Cabe señalar, que como parte de este proceso también se llevó a cabo una gira de trabajo en la provincia de Chiriquí, con la participación del ministro de Comercio e Industrias, Julio Moltó, y el ministro de Desarrollo Agropecuario, Roberto Linares, acompañados por la directora provincial del Instituto Panameño Autónomo Cooperativo (IPACOOP), Lourdes Saldaña, quienes realizaron una visita a productores de panela de la comunidad de Tinajas, con el objetivo de conocer de cerca el proceso de producción de la panela o raspadura.

Durante el recorrido, las autoridades visitaron las instalaciones de los paneleros, donde observaron cada una de las etapas de la cadena de valor del producto, desde el corte de la caña de azúcar hasta el empaque final de la raspadura para su comercialización, destacando el carácter artesanal y el esfuerzo que implica su elaboración.

La visita de los ministros a la comunidad de Tinajas, representa un hecho significativo para los paneleros, al tratarse de la primera ocasión en que autoridades de alto nivel recorren esta zona, lo cual fortalece las expectativas de crecimiento, organización y comercialización de este producto tradicional.

El IPACOOP felicita a todos los productores de panela por este importante logro, así como al impulsor de esta iniciativa, Guillermo “Memo” Álvarez, representante del corregimiento de Las Tinajas, distrito de Dolega, y actual presidente del Consejo Provincial de Chiriquí, por su liderazgo y compromiso con el desarrollo productivo y cooperativo de la región.